經典叉燒汁介紹
叉燒是廣東省傳統的漢族名菜，屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等。
廣式叉燒這道菜凡是廣州的粵菜館，都少不了一份“金牌”叉燒！ 在粵菜館吃飯，已經很習慣的問問服務員“你們家的叉燒做的怎么樣？很多服務員都會說”這是我們的招牌菜！“然后點了上了吃了，才發現，啥招牌菜吖，根本就是砸牌菜嘛！這些年，自從自己做叉燒以來，對在外就餐吃的叉燒已經可以用苛刻來要求了！嘴巴越來越刁，難得吃到好吃的，不說正宗了，我不知道正宗長啥樣，好吃就是硬道理！
*天惠食品的（經典叉燒汁）8390012W使用簡單，調味一步到位，穩定、安全、健康。只需要將叉燒肉沖洗干凈，按比例加入叉燒汁腌制一個晚上，取出放入設備進行烤制、掛糖、回爐，就可以完成經典的蜜汁叉燒了。
應用方法：五花肉條500g 叉燒汁100g 腌制一晚 用烤箱180°烤30分鐘
